그릭 요거트 만들기☆ 365일 다이어트하는 요즘 요거트를 새롭게 먹을 수 있다는 소식을 듣고 찾아보았어요. 그것은 바로 그릭요거트!!! 처음에는 지인 추천으로 '그릭 데이'에서 나온 그릭요거트 시그니처를 먹어보았어요. 요거트처럼 새콤? 한 맛이 없고 꾸덕하면서 치즈처럼 발라먹기 좋은 질감이었어요. 그런데 그릭요거트를 만들 수 있다는 소식에 그릭요거트 도전!! 그릭 요거트 Greek yogurt란 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 전통 방식으로 먹던 요거트라고 해요. 그릭 요거트 만드는 방법을 두 가지가 있는 데 1. 유청을 제거하지 않고 원유를 오랫동안 끊여 농축시킨 후 유산균을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거하며 발효시키는 방법 2. 발효시킨 요구르트를 면포에 넣고 짜서 유청을 제거하고 단백질 ..
