토마토 바질 청

토마토바질 청

지인분이 토마토바질 청을 선물받는 거을 보고 

저도 도전해보기로 했어요!

바질로 담근거기 때문에 호불호가 있을 거 같아요.

저는 민초/ 바질/ 솔의 눈 등 가리지 않고 잘먹는 답니다ㅋㅋㅋㅋㅋ

먼저 효능부터 알아야 겠죠?

방울 토마토 효능

방울토마토는 다이어트할 때 많이 쓰이죠

그 이유는 열량이 낮기 때문이예요.

바질 효능

원산지-동아시아

민트과에 속하는 1년생 식물로 이태리와 프랑스 요리에 많이 사용 됩니다.

효능- 두통, 신경과민, 구내염, 강장효과, 건위, 진정, 살균, 불면증 등등 

 

토마토 바질 청 만들기

재료

먼저 재료 기준

바질8g/ 방울토마토60개(550g)/ 설탕500g/레몬즙

저는 기준대로 안했으나 참고하세용~

 

1. 방울 토마토 꼭지를 때고, 깨끗하게 씻어주세요.

2. 꼭지 반대쪽 껍질에 십자+로 칼집을 살짝 내주세요.

 

3. 끓는 물에 칼집낸 방울 토마토를 약 5초 데쳐주세요.

 (잘 까기위해 데쳐주세요.)

그러면 위의 사진 처럼 칼집낸 부분이 벌어집니다.

이제 수작업 시작..

데친 후 찬물에 넣어 껍질을 벗긴 후 물기를 빼주세요.(키친타올 활용하셔도 됩니다.)

4. 물기를 뺀 방울 토마토에 레몬즙과 설탕을 넣어줍니다.

저는 바질을 먼저 넣었으나 바질이 으깨지는 것을 방지하기 위해

방울 토마토/설탕/레몬즙을 넣어 섞은 후 바질을 마지막에 넣어주세요.

저 처럼 바질을 먼저 넣으면 너무 으깨져서 마실 때 힘들어요..

재료를 다 넣어서 섞으면 물이 점차 나옵니다.

이것을 소독한 병에 담아주면!!

(소독은 끊는 물에 올라오는 김으로 해줍니다.*제 블로그 블루베리 청반들기 참고)

많이 섞지 말아주세요.

토마토 바질청 완성😆

홈카페 즐기는 법

-수제청을 원하는 데로 담아주세요.

-얼음은 자유

-탄산수를 따라주세요.

 

https://youtu.be/_7nADsxZsPc 

우리의 식탐 W TABLE